茖葱是百合科葱属多年生草本，鳞茎长椭圆形，叶倒披针形，花白色伞形聚生。它分布于北温带，可食用嫩茎叶，鳞茎入药能散瘀解毒，是兼具食用与药用价值的山野植物。

一、植物学特征

鳞茎：长椭圆形或近圆柱状，单生或2-3枚聚生。外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纤维状，呈网状。
叶片：2-3枚，倒披针状椭圆形至椭圆形，长8-20厘米，宽3-9.5厘米。基部楔形，沿叶柄稍下延，先端渐尖或短尖。叶质软而平滑，稍带粉白色，平行脉。
花葶：圆柱状，高25-80厘米，1/4-1/2被叶鞘包裹。
花序：伞形花序球状，具多而密集的花。花白色或带绿色，极稀带红色；花被片6，内轮椭圆状卵形，外轮舟状；雄蕊6，花丝比花被片长1/4至1倍；子房上位，3室，花柱丝状，柱头小。
果实与种子：蒴果室背开裂，种子黑色，近圆形。

二、生长环境

海拔：1000-2500米。
生境：阴湿山坡、林下、草地或沟边。
分布范围：北温带广布，中国分布于东北、华北、陕西、甘肃、安徽、浙江、河南、湖北、四川等地；国外分布于俄罗斯、蒙古、韩国、日本等国。

三、药用价值

入药部位：鳞茎。
性味与归经：辛，微温，无毒。归肺经。
功效：
散瘀止血：用于跌打损伤、血瘀肿痛、衄血等。
解毒消肿：主治疮痈肿痛、瘴气恶毒。
其他：古代文献记载其子可治泄精，外敷可解诸恶疮、狐尿刺毒等。

四、食用价值

嫩茎叶：可食用，具有葱的辛辣味，风味独特。
食用方式：生食、煮汤、腌制咸菜或包饺子等。

五、化学成分

鳞茎：含甲基烯丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、甲基烯丙基三硫化物（香气来源），以及皂甙、1-蔗果三糖、新蔗果三糖等。
全草：含3,4-二氢-3-乙烯基-1,2-二硫杂苯、2-乙烯基-4H-1,3-二硫杂苯等。

六、文化与历史

典籍记载：
《尔雅》称其为“茖，山葱”。
《唐本草》记载其疗病似胡葱。
《本草纲目》描述其“似葱而小，山原平地皆有之”。
别名：格葱、山葱、鹿耳葱、角葱、天蒜、岩蒜等。

基本信息

名称：茖葱	拼音：gé cōng
拉丁学名：Allium victorialis L.
别 称：格葱、山葱、鹿耳葱、角葱、天蒜、岩蒜
门：被子植物门	纲：单子叶植物纲
目：百合目	亚 目：百合亚目
科：百合科	亚科：
族：葱族	属：葱属